A story about our Ladybamboo Logo

Another example of a business owner who has waited more than a year for a patent is Reki Mayangsari of Ladybamboo Villa in Ubud.

Mayangsari told me about an incident which jolted her out of her complacence. In 1999 she went to Toraja and stayed at the Novotel Hotel. On a rafting trip she saw the logo she had designed herself on the hotel's lunch box. On returning to the hotel, she saw her logo again in its Bamboo Bar.

She promptly confronted the general manager about the appropriation of her design. Being honest, and probably taken aback by Mayangsari's assertiveness, the French manager by the name of Fabrice showed his good faith by withdrawing the logo from the hotel property.

When Mayangsari investigated, she found the source of the problem. Two years before she had been conducting research in Toraja and went to a printer to have some business cards made. Without her knowledge, the printer allegedly kept the design. When Novotel contacted them to have a design made, they presented her logo to Novotel as their creation.

The incident prompted Mayangsari to have her logo patented. She contacted the relevant authorities but a year and a half later after much to-ing and fro-ing and various fees, she is still waiting.

One would think copyright and patent registration would be a fairly straightforward matter as it is elsewhere, but apparently not in Indonesia. More...

Kochen mit Ladybamboo

Ein Souvenir, das keinen Platz im Koffer benötigt, ist ein Kochkurs bei Reki im Ladybamboo. Alle Geheimnisse der Bali-Küche, kann man dabei nicht lüften, aber man kann sich ihnen nähern.
Ein Kurs, hier "Cooking Class" genannt, beginnt mit dem morgentlichen, gemeinsamen Einkaufen auf dem Markt. Alle bei uns in Deutschland erhältlichen Gemüsesorten gibt es hier auch und noch einpaar mehr. Eine aufregende Farb- und Geruchsorgie bieten die exotischen Früchte und Gewürze den Augen und der Nase. Wobei die Ohren auch nicht zu kurz kommen. Die Fleischabteilung ist so frisch, dass die spätere Mahlzeit teilweise noch kreucht, fleucht und gackert. Zartbesaitete können da schon mal überlegen, ob sie nicht Vegetarier werden sollen. Die Anonymität der deutschen Supermarkt-Fleischabteilung ist Welten entfernt. Um neun Uhr morgens wird dieser Teil des Marktes dann geschlossen. Dafür öffnen die "Markenuhren- Pashmina- und sonstigen Souvenir-Händler" ihre Stände.
Der Kochkurs setzt sich fort mit der Einführung in die Welt von Ingwer, Curcuma. Tamarinde und ihren vielen Co's. Danach erfolgt als erste praktische Übung das Zerkleinern und Mischen der Zutaten. Eines der wichtigsten Küchenutensil ist auf Bali eine Schale aus rauem Lavastein und ein ebenso rauer, schwerer Mörser. Für die Herstellung der unglaublich aromatischen Grundpaste "Bumbu Ulak" sind diese Gegenstände genau so wichtig, wie die Gewürze selbst. In Deutschland kann man im Supermarkt einen schwachen Abklatsch dieses Gewürzbreis als Curry-Paste kaufen. Aber nicht nur Gewürze werden mit diesem Mörser gerieben, auch Fleisch und Fisch für Saté (Fleischstäbchen vom Grill) werden damit zu Brei zerkleinert.


An diesem Tag standen für sechs Kochlehrlinge auf dem Arbeits-und Speiseplan:
* Gemüse in klarer Hühnersuppe,
* Fisch, Garnelen und Pilze in Kokosmilch,
* Huhn-Tofu-Curry,
* Geflügel-Saté und
* schwarzer Reispudding zum Nachtisch.

Ich selbst war nur als Beobachterin und am Ende auch als dankbare Nutznießerin an der Tafel anwesend. Was ich persönlich aus diesem Kurs, als gewichtsloses Souvenir nachhause nehmen werde ist: Die Gewürzpaste, auch wenn es nur eine aus dem Glas ist, immer zuerst in heißem Pflanzenöl rösten.

Und ich bin mir sicher, dass ich mich, sobald der Duft in meine Nase steigen wird, immer an diesen Kochkurs, unter exotischen Pflanzen, im Garten von Ladybamboo erinnern werde: Kochen wie auf Bali!

Ulla Neumann

Die Ladybamboo Kochkurse finden bei Bedarf täglich statt, ab zwei Personen. Preis ab 30 Euro für einen Ein-Tages Kurs, Discounts für Gäste der Ladybamboo Villa und für mehrtägige Kurse. Buchung hier:

Mariniertes Gemüse mit Kokosmilch

Aus der Ladyküche
mit den folgenden Zutaten auf den Tisch:

• 15 Stk Grüne Bohnen, klein schneiden (5 cm Stücke)


• 5 Stk Karotten, klein schneiden (1x1x5 cm)


• 1 Stk Gurke, schälen, klein schneiden (1x1x5 cm)


• 1 Stange Lemon Grass


• 500 ml Kokosmilch


• 3 Lime Blätter


• 2.5 cm Ingwer, schälen, in Scheiben schneiden


• 2 EL Pflanzenöl


• 4 Knoblauchzehen


• 6 Schalottenzehen


• 1 EL Zucker


• 3 cm Galgant


• 3 Stk Kerzennüsse, gebraten


• 2 Stk Salam Blätter, falls vorhanden


• 2.5 cm Kurkuma


• 1 Zitronensaft, Tamarinde oder Essig


• Pfeffer, zum Abschmecken


• Salz, zum Abschmecken

Zubereitung:


1.  Die grünen Bohnen und die Karotten getrennt in heißem Wasser köcheln, bis sie halb gar sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

2.  Knoblauch, Schalotten, Kerzenüsse, Kurkuma und die Salam Blätter in einem Mörser zu einer Paste vermengen.

3.  2 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Curry Paste bei niedriger Hitze braten lassen, bis sie eine goldene Farbe erhält. Nun Lime Blätter, Lemon Grass, Galgant und Ingwer hinzufügen. Zum Schluss mit Zucker, Salz, Pfeffer und Zitronensaft, Tamarinde oder Essig .

4.  Kokosmilch hinzufügen und wenige Minuten köcheln lassen.


5.  Wenn die Kokosmilch zu kochen beginnt, Karotten, grühne Bohnen und Gurken hinzufügen und weitere 10 Min. köcheln lassen, bis die Gurke weich ist.

Special Experience for the Senior Citizens

Our small family live in 4 continents. We travel to visit each other
regularly but this is the first time in >30 years that ALL of us are meeting same time, same place Sep10-14, 2008. And our mother-of-all Reunion took place at LadyBamboo Villa, Bali.

Aunt Miriam, Mum (Maureen), cousin OiYee and Gaik - from Malaysia. Aunt Phil - from Perth. Uncle John - from Ascot, UK.
Brothers Chye, Chin, & sis-in-law Malinda - from San Francisco. Dear friends Richard & SauLing - from Singapore.

We had a wonderful time and found ourselves very at home at Ladybamboo - home away from our respective homes. We were impressed with the cosy accommodation and warm hospitality of Ladybamboo staff who went the extra mile in taking care of our individual needs, and making our stay in Bali extra memorable.

Thank you Reki, Lambert, Made, and nice staff of Ladybamboo, not forgetting the drivers too. We love to stay with you again, next time we visit Bali.